沙蒿胶厂家 郑州食品级沙蒿胶 面制品增筋剂沙蒿胶

沙蒿胶厂家 郑州食品级沙蒿胶 面制品增筋剂沙蒿胶
沙蒿胶  别名 沙蒿籽胶
 沙蒿胶性状： 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀。
 沙蒿胶用途 ：增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
 沙蒿胶使用方法 ：沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性，增强筋力。
 沙蒿胶用量： 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，较大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
 沙蒿胶因其功能*特，效果显着而被广泛用于多种食品中，如：面粉，面条，面包，方便面，挂面，杂粮面条，饺子皮及多种肉制品中（如：火腿肠，高温蒸煮肠，低温蒸煮肠，西式火腿，熏烤，烟熏，蒸煮火腿，鱼丸，肉丸等等，效果非凡）。